CANDELA PERÚ

BIODIVERSIDAD

ALMENDRAS


Prunus dulcis

Son las semillas cultivadas de los almendros, árboles que crecen en casi cualquier parte donde haya un clima cálido o mediterráneo, pudiendo alcanzar entre 4 y 10 metros de altura.

Las almendras, por lo general pequeñas y de un color marrón claro, medio tostado, se disfrutan  en todo el mundo como un simple snack; sin embargo hay muchas otras maneras de aprovechar sus grandes beneficios: son ricas en proteínas, grasas saludables, vitaminas, fibras y antioxidantes. Además, tienen la capacidad de regular los niveles de colesterol en la sangre.

Por su alto contenido de vitamina E el aceite extraído de estas semillas es ideal para prevenir el envejecimiento de las células e hidratar las pieles secas. Molidas se convierten en un polvo excelente para reemplazar las harinas convencionales y evitar el gluten. Igualmente se pueden usar en la elaboración de leches vegetales y mantequillas veganas en sustitución de los productos lácteos. 

 

Imágen sustraída de https://libaralima.wordpress.com/